Sooji Masala Roti Recipe: रोज की सादी रोटी से हो गए हैं बोर? ट्राई करें यह चटपटी सूजी मसाला रोटी, बनाना है बेहद आसान
Sooji Masala Roti Recipe: रोज की सादी रोटी से हो गए हैं बोर? ट्राई करें यह चटपटी सूजी मसाला रोटी, बनाना है बेहद आसान।
सच तो यह है कि रोज एक ही तरह का खाना खाकर बच्चे हो या बड़े, हर कोई बोर हो जाता है। ऐसे में Sooji Masala Roti Recipe एक बेहद आसान और टेस्टी डिश है जिसे कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है।
इसका हल्का क्रिस्पी और स्पाइसी स्वाद हर किसी को पसंद आता है। इसे आप दोपहर के लंच, शाम के नाश्ते या रात के डिनर में आराम से शामिल कर सकते हैं।
ऐसे में आज इस खबर में हम आपको सूजी मसाला रोटी बनाने का आसान तरीका बताएंगे। यह एक परफेक्ट टिफिन रेसिपी और चटपटा नाश्ता है जो झटपट तैयार हो जाता है।
सूजी मसाला रोटी क्यों है खास? (Rava Masala Roti)
Sooji Masala Roti Recipe: रोटी भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा मानी जाती है और लगभग हर घर में रोज बनाई जाती है।
लेकिन अगर आप रोज-रोज सादी रोटी खाकर बोर हो गए हैं और खाने में कुछ चटपटा शामिल करना चाहते हैं तो सूजी मसाला रोटी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है।
यह रोटी सूजी, गेहूं के आटे और हल्के मसालों से बनाई जाती है। इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद भी काफी लाजवाब होता है। आप इसे अचार या दही के साथ खा सकते हैं।
आइए जानते हैं कि सूजी मसाला रोटी कैसे बनती है और इसे बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है।
इंग्रेडिएंट्स (Ingredients for Suji Ki Roti)
सूजी मसाला रोटी बनाने के लिए आपको घर में मौजूद इन्हीं साधारण चीजों की आवश्यकता होगी:
3/4 कप सूजी (Rava/Semolina)
3/4 कप गरम पानी
2 उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
1/2 कप गेहूं का आटा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच अजवाइन
1 छोटा चम्मच जीरा
नमक स्वाद अनुसार
एक चुटकी हींग
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
1 छोटा चम्मच तेल
सूजी मसाला रोटी बनाएं कैसे? (Step-by-Step Method)
सूजी और मसालों से बनी यह रोटी बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। बस इन स्टेप्स को फॉलो करें:
सूजी को तैयार करें: सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी को छान लें।
पानी मिलाएं: अब इसमें गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। पानी डालने के बाद बाउल को ढककर 5–6 मिनट के लिए रख दें, ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।
मसाले और आटा डालें: इसके बाद इसमें गेहूं का आटा, उबले हुए मैश किए आलू, सभी मसाले, हरा धनिया और तेल डालें।
आटा गूंथें: अब सब चीजों को मिलाकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें। गूंथे हुए आटे को 5–6 मिनट के लिए ढककर रख दें। (ध्यान रखें: अगर आटा हाथों में चिपक रहा हो, तो थोड़ा सा सूखा आटा डस्ट कर सकते हैं)।
रोटी बेलें: अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें रोटी की तरह बेल लें।
सेंक लें: तवा गरम करें और गैस को मीडियम कर रोटी को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें।
परोसें: अब आपकी गरम-गरम, सॉफ्ट सूजी मसाला रोटियां तैयार हैं। इन्हें आप दही या अचार के साथ परोस सकते हैं।
शेफ की खास टिप्स (यहां लोग अक्सर गलती करते हैं!)
पानी और सूजी का रेश्यो: आटा गूंथते वक्त पानी और सूजी की मात्रा बिल्कुल बराबर (3/4 कप) होनी चाहिए। अगर पानी ज्यादा हुआ तो आटा गीला हो जाएगा।
आलू को कद्दूकस करें: उबले हुए आलू को हाथ से फोड़ने के बजाय कद्दूकस (Grate) करें। इससे आलू की कोई गांठ नहीं रहेगी और रोटी बेलते वक्त फटेगी नहीं।
मीडियम आंच: रोटी को हमेशा मीडियम आंच पर ही सेंकें। तेज आंच पर सेंकने से यह बाहर से जल जाएगी और अंदर से सूजी कच्ची रह जाएगी।
FAQs (Sooji Masala Roti Recipe)
सूजी की रोटी बेलते समय फट क्यों जाती है?
जवाब: अगर उबले आलू में गांठे रह जाएं या आटा बहुत सख्त गूंथा गया हो, तो बेलते समय रोटी किनारे से फटने लगती है। इसलिए आलू को हमेशा कद्दूकस करके डालें और आटा सॉफ्ट गूंथें।
सूजी का आटा गूंथने के लिए गर्म पानी ही क्यों इस्तेमाल करते हैं?
जवाब: सूजी को फूलने और सॉफ्ट होने के लिए नमी और गर्माहट की जरूरत होती है। गर्म पानी से सूजी अच्छे से फूल जाती है और रोटी एकदम मुलायम बनती है।
क्या मैं सूजी मसाला रोटी का आटा रात में गूंथ कर फ्रिज में रख सकता हूँ?
जवाब: हां, आप इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर रात भर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। सुबह रोटी बनाने से 10 मिनट पहले आटे को फ्रिज से बाहर निकाल लें।
क्या सूजी मसाला रोटी वजन घटाने (Weight Loss) में अच्छी है?
जवाब: सूजी में फाइबर होता है जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। अगर आप इसमें तेल या घी का कम इस्तेमाल करते हैं, तो यह वेट लॉस डाइट के लिए एक अच्छा और हल्का विकल्प है।
सूजी मसाला रोटी के साथ क्या खाना चाहिए?
जवाब: यह रोटी अपने आप में ही बहुत चटपटी होती है। आप इसे सादे दही, पुदीने की चटनी, आम के अचार या अपनी पसंद की किसी भी सूखी सब्जी के साथ खा सकते हैं।
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